Mudança na Rotulagem de Ovos no Brasil: Mais Segurança e Rastreabilidade

A partir de 4 de março, os ovos vendidos no Brasil passarão a ter um dado de validade estampado diretamente na casca. As novas regras para ovos no Brasil, determinada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), visa facilitar a identificação da validade, especialmente após o descarte da embalagem.

Além dos dados de validade, cada ovo deverá conter o número de registro do estabelecimento produtor. Outra novidade importante é a classificação da venda fracionada de ovos, que deve ser indicada apenas em embalagens secundárias. Para garantir a segurança do consumidor, a tinta utilizada no carimbo será própria para alimentos, evitando riscos de contaminação.

Nova Regulamentação para Maior Segurança Alimentar

As novas regras para ovos no Brasil , previstas pela Portaria nº 1.179, publicada em setembro de 2024, estabeleceram o prazo de 180 dias para que o setor se adaptasse às exigências. Agora, a medida entra em vigor com o objetivo de aumentar a segurança alimentar e melhorar o rastreamento dos lotes de produção.

Com os dados de validade visíveis em cascata, o consumidor terá mais confiança ao adquirir o produto, já que será mais fácil identificar se os ovos são próprios para consumo. Além disso, o rastreamento eficiente dos lotes permite uma fiscalização sanitária mais ágil e precisa, beneficiando tanto os consumidores quanto o setor produtivo.

Essa mudança também corrige uma lacuna nas normas brasileiras, que não eram atualizadas desde 1991, reforçando o compromisso do governo com a modernização das práticas de segurança alimentar.

Impactos no Setor de Ovos

Desde a publicação da portaria, as empresas têm investido na adequação às novas exigências, o que representa um desafio logístico e operacional, especialmente para os pequenos produtores. Apesar disso, especialistas do setor apontam que as novas regras para ovos no Brasil trarão benefícios significativos, como maior transparência e aumento da confiança dos consumidores na qualidade do produto.

Por outro lado, o mercado tem enfrentado oscilações de preços. Embora o preço médio do ovo tenha caído cerca de 30% entre março e setembro de 2024, os valores voltaram a subir. De janeiro até agora, a alta foi expressiva, com a caixa de 12 ovos saltando de R$ 15,50 para quase R$ 21 em alguns supermercados, representando um aumento de 35% em um mês.

Por que os preços subiram?

Diversos fatores desenvolvidos para o aumento do preço dos ovos. O crescimento no poder de compra da população elevou a demanda, enquanto a ração animal encareceu, pressionando os custos de produção. Além disso, o calor intenso impactou a produtividade das aves.

Outro fator relevante foi o aumento das exportações de ovos brasileiros, impulsionado pela gripe aviária nos Estados Unidos, que levou à redução de milhões de aves naquele país. As compras de ovos brasileiros pelos norte-americanos cresceram 33% em janeiro de 2025, reforçando a competitividade do Brasil no mercado internacional.