Inflação de alimentos no Brasil é estrutural e pressiona preços

A inflação de alimentos Brasil tem se mostrado um problema estrutural, ou seja, não depende apenas de fatores momentâneos, como clima ou crises pontuais. Um estudo recente aponta que o aumento no preço da comida acontece de forma contínua e está ligado ao modelo econômico do país.

De acordo com a pesquisa, a inflação de alimentos Brasil cresceu muito acima da inflação geral nas últimas duas décadas. Entre 2006 e 2025, os alimentos ficaram mais de 60% mais caros do que o índice oficial que mede a inflação. Isso significa que o custo para se alimentar pesa cada vez mais no bolso da população.

O estudo explica que esse cenário não pode ser atribuído apenas a períodos de entressafra ou variações do dólar. Esses fatores influenciam, mas não são os principais responsáveis. A alta persistente dos preços está ligada a questões mais profundas, como o foco do país na exportação de produtos agrícolas.

Hoje, grande parte da produção agrícola brasileira é voltada para o mercado externo, priorizando itens como soja, milho e cana-de-açúcar. Com isso, alimentos básicos consumidos no dia a dia, como feijão, arroz e verduras, acabam tendo menor oferta, o que pressiona os preços.

Outro ponto importante é o custo de produção. Insumos como fertilizantes, máquinas e defensivos agrícolas tiveram aumentos expressivos nos últimos anos. Esse encarecimento atinge desde grandes produtores até pequenos agricultores, que repassam os custos ao consumidor final.

Além disso, a inflação de alimentos Brasil afeta de forma diferente os tipos de produtos. Os alimentos frescos e saudáveis, como frutas e legumes, ficaram mais caros, enquanto os ultraprocessados tiveram aumento menor. Isso influencia diretamente o consumo, levando muitas pessoas a optarem por produtos menos saudáveis por serem mais baratos.

O estudo também alerta para a chamada “inflação invisível”, quando produtos mantêm o preço, mas perdem qualidade, com substituição de ingredientes mais caros por outros mais baratos.

Para especialistas, enfrentar a inflação de alimentos Brasil exige mudanças estruturais, como fortalecer a produção local, equilibrar exportações com o mercado interno e ampliar políticas públicas de abastecimento. Sem isso, a tendência é que os preços continuem altos e impactem cada vez mais a alimentação dos brasileiros.

Com informações de Agência Brasil.

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